Shao DeLong大师（Hong Cotton）在许多国家都有烹饪体验，非常擅长融合具有不同烹饪技术的菜肴，以创建与其他产品不同的原始菜肴。现在以辣椒和葱油脆皮鸡肉为例，它不仅使用四川烹饪风格和坎坦美食，而且还使用西方美食的酱汁，这使传统的脆皮鸡肉更加分层和多样化。 Shao DeLong大师的评论：有时尝试将其传递给当今社会。随着技术的快速发展，许多年轻厨师逐渐忽略了基本烹饪技能的重要性。作为中国厨师，我知道非常好的质地和丰富的体验是我职业生涯的核心。尽管Thosenew设备和预制的菜肴可以节省时间和费用，但真正的烹饪艺术源于持续的尝试和对批评的谦虚接受。只有这样，只能是坚实的粉底和美味的一餐由客人表现出来。我的烹饪之旅始于我小时候的欲望，我对中国菜的本质产生了兴趣。在1980年代，中国美食发生了重大变化，并逐渐纳入了西方和日本美食的元素。这种变化意识到，作为厨师，您应该保持时间速度并学习新技术和技术。我努力将传统的烹饪技术与现代变化相结合，试图在每道菜中维持广州美食的经典精髓。在香港，中国美食是不同的风格，不仅可以维持传统文化，而且还显示了高端创意厨师的潜力。不同之处在于，这对我来说是极大的兴奋，因为它为创造提供了无尽的可能性。我一直认为，人才的培养和精神的继承对于中国餐饮业的发展至关重要。随着大陆市场的开放，厨师继续改善，在各个地方教中国餐馆的内容也在继续改善。对本地生产和服务的需求不断提高，使我们有时会继续或超越。在我的教学中，我鼓励年轻的厨师学习如何将计算机技术应用于菜单写作，以便他们不仅提高了他们的创造效率，而且更好地管理厨房。现在，除了具有良好的烹饪技能外，成功的厨师还需要具有全面的文化管理和阅读技能。这是我在整个职业生涯中继续强调的重点。我的烹饪理念是对食材和对烹饪的热爱保持挑剔。我总是相信，真正的烹饪爱好者甚至可以走上这条路。每当我看到客人愉快的微笑时，我的心都会充满成就感。这种喜悦不仅来自美食，而且认识到我近年来的努力。随着时间的流逝，我也意识到中国食物的未来在于我们的遗产和变革。我希望看到更多的年轻厨师在这个领域闪闪发光，这是没有带来的广州美食的美。我希望利用我的经验激发他们追求效率并帮助他们发展自己的烹饪风格。在接下来的几天里，我将继续努力将自己的技能传递给更多年轻的厨师，并让他们在中国美食之路上建立。这是我在这个行业中的任务和诺言。我相信，通过持续的研究和改变，我们可以为中国食品的未来创建更好的章节。 1.最难忘的菜肴/美味的食物？蒸纸浆。我祖母制作的蒸米饭是Shao大师小时候最喜欢的食物。奶奶用粘性米粉，粘稠的米粉和香料掉了肉排骨，并将其放在红薯，玩家或土豆等粗粒子上。这是我记忆中简单但最美味的菜。 2。最具挑战性的物质？猪胃。我记得我第一次输入T他的行业，Shao大师被分配来清洁猪肉的肚子。我意识到，猪肉的胃应该经过许多过程来清洗气味，包括用盐和生粉去除粘膜，然后用姜，绿洋葱和白醋腌制，然后成为大师肖大师印象中最具挑战性的成分。 ▲添加各种香料以增强香气。鸡肉和葱油。 Canton Cuisine的脆皮炸鸡是一道经典菜。肖大师喜欢为传统的中国食品增加个人风格，以熟悉的炸鸡为基础，并将西部草药和西部酱汁和西丘安季节结合在一起，将其与鸡肉一起设计，并搭配全新的鸡肉。 Ou大师说，脆皮的鸡是关于脆皮和柔软的肉。原始的新鲜鸡应经过腌制，烫伤，酥脆的水，干燥和油过程。成分：1只新鲜鸡肉，500克白葱，500克绿色ONI在15克辣椒，80克干葱，30毫升盐水汁，适当量的盐，适当量的油，1汤匙麦芽糖，120毫升的麦芽糖，120毫升的白醋，一种小方法，一种小方法：1。洗鸡肉并吸收鸡肉，然后用盐和盐腌制两小时。 2。将鸡皮在沸水中浸泡，吸收水，用松脆的水淋上毛毛雨，然后将鸡肉和空气悬挂24小时。 3。加一点水以在固体汤中制成干洋葱，挤压干燥并炸至金黄色，加入盐酱，然后将其煮至干洋葱酱。 4。用油炸洋葱，然后用粉状胡椒粉炒制，使香气制成胡椒粉和辣椒油。 5。将沸腾的油煮沸，然后将其加入鸡肉，将鸡肉浸泡在沸腾的油中约12分钟，然后重复沸腾油，直到鸡皮变成金色并变脆。 6。加入绿色洋葱和一点水以正确搅拌，在季节中加盐。切鸡种子并加入DIsh，并用干洋葱，胡椒粉和辣椒油和炸葱来品尝它。 6个技巧，可以教煮胡椒，面包屑油，脆脆的鸡▲和三种自制酱。 1。将胡椒粉磨碎，然后将它们放入饭菜中，香气浓烈。 2。台湾的原始新鲜摩克的皮肤和浓密的肉，最适合制作脆性鸡。 3。散发着芬芳的洋葱和盐酱的时间，使味道更富有。 4。最重要的步骤是在空气散布和凉爽的干燥的地方炸鸡，在鸡皮上失去水。 5。搅拌洋葱白谷物时加一点水。油炸洋葱白谷物又湿又湿。 6.制作干洋葱酱时，您应该将水挤压到油炸，这会缩短煎炸时间并变得更加芳香。与Xingdao全球网络共享的更多食谱：法国厨师教法国耕种邮票上覆盖着鸭子，这5种烹饪古老的法国美食的技巧。著名厨师S教白胡椒和葱烹饪，5个经典广州美食的技巧。厨师3新加坡海南鸡肉烹饪技巧，强壮而不是油腻。 Huanya Food Chef Icon酒店将教烹饪皮肤黄油软壳虾，您可以在家成为厨师！著名的厨师教德国白菜卷的烹饪，6个用于在家烹饪的传统菜肴的技巧，上面的内容属于人类新闻集团的唱歌，未经许可，不允许重印和行情。
